### 咸香芋头饼：好吃与传统的无缺交融芋头饼，沿路深受喜爱的传统好意思食，以其特有的口感和丰富的养分价值得到了浩荡门客的宠爱。很是是在南边地区，逢年过节或是频频小吃，芋头饼老是或者出目下餐桌上，成为不成或缺的一部分。底下，咱们就来介怀先容一下若何制作一款外表酥脆、内馅绵软、咸香适口的芋头饼，让你在家也能享受到这依然典好吃。#### 材料准备：- **主料**：簇新芋艿500克，猪肉末200克- **辅料**：葱花适量，姜末少许，盐1茶匙，白胡椒粉半茶匙，生抽2汤匙，糖半茶匙，食用油3汤匙，面粉适量用于沾裹- **调味料**：酱油、蚝油各1汤匙白丝 跳蛋，香油几滴加多香味- **其他**：鸡蛋1个，面包糠或细玉米粉适量，人与动物用于包裹名义

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#### 制作模式：1. **处分芋艿**：最初将芋艿洗净，削皮切块，放入蒸锅中大火蒸至熟透，取出趁热捣成轮廓的芋泥备用。2. **肉馅调制**：将猪肉末加入碗中，加入切好的葱花、姜末、盐、白胡椒粉、生抽、糖和食用油，搅动均匀。再加入酱油、蚝油提鲜，滴入几滴香油增香，充分拌匀，舍弃一边腌制片时。3. **制作饼皮**：取一小团芋泥放在手掌心，按扁成圆形，中间挖个小坑，放入一勺调好的肉馅，然后防卫收口，揉圆后再稍许按扁成饼状。正经，芋泥的量和肉馅的比例不错字据个东谈主口味诊疗，可爱馅多的不错稳妥加量。4. **裹面与炸制**：在另一个盘子里打入一个鸡蛋，搞乱。将作念好的芋头饼按序在蛋液中滚一圈，确保名义均匀裹上一层薄薄的蛋液。然后再裹上头包糠或细玉米粉，使其名义形成一层酥脆外壳。5. **烹调历程**：在炒锅中倒入鼓胀的食用油，加热至七成热（约莫180°C），将裹好面包糠的芋头饼轻轻放入油中，中小火慢炸至金黄色即可捞出控油。6. **装盘享用**：将炸好的芋头饼整皆码放在盘中，撒上一丝葱花点缀，沿路光辉诱东谈主、香气扑鼻的咸香芋头饼便完成了。趁热食用，更能体验到其外表酥脆、内馅绵密的特有风范。

#### 小贴士：- 芋艿一定要蒸得鼓胀软烂，这么智力作念出轮廓顺滑的芋泥，幸免出现颗粒感。- 在肉馅中加入适量的水分不错使馅料愈加嫩滑，但要正经不要加太多以免影响成型。- 炸制芋头饼时，油温不宜过高，不然容易酿成外在焦黑而里面未熟的情况。- 面包糠和细玉米粉的采选取决于个东谈主喜好，面包糠不错让制品愈加酥脆，而细玉米粉则会使口感略微柔嫩些。

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